2012/2/8 17:13

YOYOの食色空間 blog

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陽(yáng)光的味道 百分百橙香餅干

喜歡吃柑橘類的鮮果，除了鮮橙及檸檬外，更有像西柚這樣多汁美味的季節(jié)水果，不僅富含維生素C及其他營(yíng)養(yǎng)健康物質(zhì)，同時(shí)也是美食DIY的不二之選。

橙子富含維生素C，有證據(jù)顯示維生素C可對(duì)抗癌癥，因此增加每日的維生素C攝取量，就能讓身體更加健康。此外，橙子里含有的鉀，有助于維持健康的血壓水平。每個(gè)鮮橙的鉀含量可分別達(dá)到人體每日鉀建議需求量的7%及3%。另一方面，根據(jù)研究報(bào)告指出，西柚蘊(yùn)含的柚皮素(Naringenin)及葡萄糖酸(Glucarates)，分別有助預(yù)防腫瘤等疾病。

常吃橙子還能保持良好的身材，每一個(gè)鮮橙的熱量低于80卡路里，而且蘊(yùn)含豐富纖維素。每餐添上一個(gè)高纖維的鮮橙，能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)運(yùn)作和腸胃健康。此外，纖維素能增加飽肚感，有助控制食量。色澤鮮黃、飽滿多汁和皮薄少核的橙子，不論制作主菜、飲料或是甜品，它都能為美食注入清新的香氣。所蘊(yùn)含的豐富維生素C，能有效促進(jìn)皮膚及免疫系統(tǒng)健康，堅(jiān)持每天持續(xù)補(bǔ)充，其抗氧化功能有助維持肺部健康。

原料：

面粉500g、橙子4個(gè)、酵母粉5g、小蘇打5g。

做法：

1、用刨子刨些橙子屑；

2、橙子果肉放進(jìn)果汁機(jī)壓出橙汁，取260克，與10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小蘇打拌勻；

3、拌好的面團(tuán)，放在冷藏室冷藏2個(gè)小時(shí)備用；

4、取1/3的把面團(tuán)搟成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；

5、用餅干模均勻壓出圖形。烤箱預(yù)熱190度，放在中上層，烤10分鐘。

低糖無(wú)油橙香十足非常健康，每一塊都充滿陽(yáng)光的味道。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100ia8f.html