2012/2/8 17:11

人間煙火：事無事，味無味 blog

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面包。

桑葚，果醬，蘑菇頭，多少年前的童年時光，是否在這一刻憶起。

偶然所得，偶爾為之。這些，都會是驚喜。

生活不能總是饅頭，也要有面包。

節日快樂！：）

蘑菇頭桑葚果醬小餐包

原料：

高粉250g、牛奶140ml、雞蛋1個、白砂糖20g、酵母3g、鹽少許、黃油20g、桑葚果醬150g。

做法：

1、除黃油外的所有材料揉至擴展階段，加黃油繼續揉至可拉出透明薄膜。滾圓蓋保鮮膜發酵至2倍大。

2、取出排氣，分割8等份，分別滾圓，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

3、取一份搟開，入果醬，收口朝下。

4、放入六連模里，至溫暖濕潤處發酵至兩倍大。刷蛋液，撒芝麻。

5、烤箱預熱180度。中層，上下火，25分鐘。