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2012/2/8 17:05
正月十五包元宵【清新小麥草自制湯圓做法】
三年前，也鼓搗做過綠茶口味的湯圓，過程稍稍復雜了些，但可以在冰箱冷凍保存一段時間不會開裂。這次因為是現做現吃，方法做了改進，省時省力。推薦給在正月十五當天，準備自己做湯圓的朋友嘗試。湯圓皮我加了小麥草汁，所以呈現淡淡的綠色，如果喜歡其他口味的，可以按個人口感替換。湯圓的餡料，也是家里平時吃的蜂蜜核桃大棗芝麻膏，口感比較醇厚。同樣的，換成豆沙還是巧克力都可以根據你的喜好啦。
原料：
糯米粉160克、生粉40克、小麥草汁180克、黃油20克、黑芝麻核桃餡200克。
做法：
1、除餡料之外的所有原料拌勻；
2、進微波爐中火2分鐘；
3、然后揉成光滑的面團；
4、取20克左右的面團，包入10克的餡，滾圓成球；
5、燒沸水后，開蓋煮湯圓，全部浮起來再煮5分鐘就好了。
皮清香滑糯，餡香甜醇美，自己做湯圓很簡單吧。
小貼士：
為了讓湯圓面團保持黏性濕潤、容易包餡，最好邊包邊取適量的面團操作。
