2012/2/8 16:48

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做這個(gè)腌白菜還算比較簡(jiǎn)單，就是把白菜、紅椒、姜蒜切好用鹽、花椒腌一下，等到白菜腌出水后，擠去水分，再加些白糖、白醋、白酒（都不用太多）腌一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。也可以多做一些，裝到密封的容器里，那樣的話，鹽就要稍微多放一點(diǎn)兒。聽(tīng)起來(lái)好像不是太難，俺就來(lái)做一下試試看吧。

原料：

白菜、紅椒、姜蒜。

做法：

俺做的時(shí)候忘了放花椒了，不過(guò)吃起來(lái)好像也沒(méi)啥影響。大家自己看吧，喜歡就放點(diǎn)兒，沒(méi)有就算了。

這半棵白菜看起來(lái)不多，可做出來(lái)還真不少，一頓肯定是吃不完，俺就把腌好的白菜轉(zhuǎn)移到密封的保鮮盒里了，面上又灑了些鹽和白酒。

這就是腌好的白菜了。吃起來(lái)味道還真是不錯(cuò)，酸甜爽脆，據(jù)說(shuō)是解酒的好東西呢。多腌幾天的白菜用來(lái)送飯、送粥都很可口。要不怎么說(shuō)這白菜是冬天里的當(dāng)家菜呢，果然是怎么做都好吃！

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