2012/2/8 16:10

笛子愛(ài)吃的博客 blog

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原料：

面粉、酵母粉、豬肉、大醬、油、香油、味精、蔥姜末、白菜。

做法：

1、發(fā)面團(tuán)，不需多說(shuō)，主婦們的看家本事。

2、拌餡：其實(shí)拌餡的做法一家一個(gè)樣，沒(méi)有固定的配方，俺家就是肉（七分瘦，三分肥）切丁，大醬（不用放鹽，咸味夠了）油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。

3、眾所周之，白菜包包子容易出水，所以一般都要撒些鹽擠壓出水份，不過(guò)這樣大白菜的鮮味都流失了，我們家是把切成丁的白菜用幾勺油拌勻，油把菜包住，就不會(huì)出太多水。