2012/2/8 15:54

廚房里的狼 blog

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做法：

1、瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，泡軟后再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮，使其完全融化。

2、牛奶倒入鍋中，與熬好的瓊脂完全混合，攪拌使其均勻，用大火再次煮至微微沸騰，離火后稍微放涼，再倒入方形容器中（飯盒即可），蓋好蓋子，放入冰箱冷藏1小時左右，直至完全凝固。

3、準(zhǔn)備好各種形狀的模具，不銹鋼的最好，如無，用塑料的餅干模具也可以代替。將山楂糕切成比模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。

4、把塑料飯盒從冰箱中取出，輕輕撥動牛奶布丁的四周，使其與塑料飯盒內(nèi)壁分開，待空氣進(jìn)入后將牛奶布丁從中間扣出。

5、將牛奶布丁切成方塊，再用模子刻出形狀，接著將山楂糕刻好的模型放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的模型放入山楂糕中。

6、最后，擺好形狀，放入盤中。淋上蜂蜜，上桌食用！

此甜點的特點：

1、口味酸甜，山楂可消食解脹，布丁口感冰潤，淋上蜂蜜更加甜滑。牛奶鈣質(zhì)豐富，如此制作，更可以幫助不喜歡喝牛奶的人吸收其營養(yǎng)成分。

2、此甜點造型可優(yōu)美，可卡通，根據(jù)您的模具隨意變化，您可以做出適合愛人吃的心型，適合小孩吃的卡通形狀。愛人會為您的細(xì)心而感動，活潑好奇的小孩子一定會被這個可愛的甜點吸引到飯桌上來，再加上山楂增進(jìn)食欲，您的孩子一定可以食欲增進(jìn)啦！

注意：

瓊脂，各大型超市基本都有，多為海南產(chǎn)。透明，貌似粉條。一般為袋裝。如無，用果凍粉，魚膠粉也可代替。山楂糕，北京特產(chǎn)，如果超市食品柜沒有，可以在地方特產(chǎn)柜臺尋找。

牛奶布丁的厚度和山楂糕的應(yīng)該保持一致，或者切割山楂糕等同于牛奶布丁的高度。

用塑料餅干模子刻花的時候盡量小心不要使勁太大，因為塑料模子壁比較厚，容易刻破。金屬的基本不存在這個問題。

如果給小孩食用，請保證您的小孩在四歲以上，并且在大人的看護(hù)下食用，請勿吞食。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100055q.html