2012/2/8 15:49

授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

鱈魚(yú)拌高粱飯：

1、高粱米洗凈泡1小時(shí)，用與米持平的水放入高壓鍋內(nèi)，上氣蒸25分鐘

2、鱈魚(yú)解凍，撕去皮擦干水份，切小丁，用黑胡椒，鹽，料酒，生抽腌制10分鐘

3、青紅椒切丁，放入燒熱的沒(méi)有放油的鍋內(nèi)小火煸炒至軟，盛出備用

4、腌制好的鱈魚(yú)拌上淀粉，放6成熱的油鍋炸至金黃撈出

5、高粱飯加少許鹽，香油，倒入炸好的鱈魚(yú)和煸炒好的青紅椒拌勻即可！