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2013/11/2 00:02
苦瓜的營養價值和藥理作用就不用再多說了，天熱的時候應該適當的多吃些苦瓜，但苦瓜的苦味有些人適應不了。
今天就介紹一種苦瓜的做法——紅棗釀苦瓜，紅棗也可以換成蜜棗，吃的時候淋上蜂蜜或甜的濃果汁，基本上感覺不到苦瓜的苦了。
做法也很簡單的，并且還少了煎炸烹炒的油煙，哈哈，那就試試吧。。。。。。
原料：
苦瓜、大紅棗或蜜棗、蜂蜜。
做法：
1、紅棗洗凈，去掉中間的核備用；
2、將苦瓜洗凈，從是中間切開，用小勺子淘空中間的籽；
3、鍋中放水，放少許鹽和油，水開后放苦瓜段焯水一到兩分鐘至苦瓜斷生，后撈出放涼水中浸泡；
4、將去核的紅棗卷起來塞進苦瓜里面，再切成薄片，淋上蜂蜜或濃稠的果汁即可。
溫馨小提示：
1、苦瓜最好選擇比較直并粗細均勻的新鮮苦瓜，紅棗要選擇肉厚核小的大紅棗；
2、大紅棗也可以改為蜜棗，如果用蜜棗就不再用去核了，因為蜜棗本身就已去掉核了哈。
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