2012/2/8 12:29

6、平底鍋倒入少許油燒熱，依次放入豆腐塊，有肉餡的那一面朝下，小火煎至上色后翻面，豆腐塊煎至金黃后取出擺在盤子里，鍋內留底油，加入耗油，香味出來后加入少許的糖，清水，最后用水淀粉勾薄芡，把汁澆到豆腐上就可以了。不喜歡煎的，可以改成蒸，再用原湯勾芡即可，還有一種方法，就是先在炒鍋中炒香調料，加入適量的水煮沸后，再下入豆腐塊，用小火慢慢燒至入味就可以了。