2012/2/8 12:26

三、溜魚(yú)塊

用的是大馬哈魚(yú)，基本用刺少的，肉嫩的海魚(yú)，切成小快，外面沾上干淀粉下到油鍋里炸的外表堅(jiān)硬后撈出來(lái)，鍋里少放點(diǎn)油下蔥姜蒜炒香，放青椒，胡蘿卜，圓蔥片下去炒炒，淋點(diǎn)料酒，加些開(kāi)水或肉湯，把魚(yú)塊也放進(jìn)去，加鹽，白糖，胡椒粉燒一下，勾芡就行了。