2012/2/8 12:26

五、蝦干蘿卜丁

蘿卜切小丁，香菇與蝦干也切丁

油燒熱后，下蝦干和干辣椒段炒香，然后下蘿卜丁，炒一會把蘿卜炒透，下點料酒，鹽，味精，胡椒粉，白糖，雞精，下點煮熟的毛豆，再炒一會，淋點香油，就好了

六、烤茄子

其實這個茄子很失敗，我說的不是味道，一夫行走廚林這么多年了，味道怎么也錯不了哪去

從朋友那拿回一個烤箱，于是興奮的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹點油，結果烤了一半烤箱卡的一聲就蔫了。茄子還沒烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，這才給弄熟

取一個小碗，里面放醋，少許醬油，鹽，味精，白糖，香油，芝麻，老干媽辣椒醬，攪拌均勻，澆在茄子上，就好了，是烤還是煎，你自己決定吧。