2012/2/8 12:25

西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮300克，毛豆200克

調味料：鹽、花椒、味精、糖、醋各少許

做法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。

2、將毛豆清洗干凈，放入鍋中煮，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。

3.倒去腌瓜丁所出的水。

4、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。特點：豆糯瓜脆，酸甜可口。