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2013/11/2 02:17
導語：牛蒡生姜蔥白蘿卜水，禽流感時戰敗初期感冒癥狀、抗病毒通鼻塞的食療良方。
一回上海就遇到人心惶惶的禽流感，王先森去機場接我和孩子時正好是感冒初期的癥狀，這讓我心急如焚啊。回家第一件事放下行李立馬下樓買了白蘿卜、香蔥、牛蒡和老姜。這個湯方是小時候媽媽就經常煮給我喝的，平時家里人外感風寒，流清鼻涕，頭痛，鼻塞時馬上熱熱的喝一碗下去，只要蓋上被子，捂身汗，鼻子立刻就通了。
風寒感冒的調理就是需要出汗把風寒散出去，去皮生姜是主要功臣，作用于散風寒；而帶有根須的蔥白能消炎殺菌，抗病毒，通鼻塞，還能緩解感冒引起的頭痛。中醫說痛則不通，而通則不痛了。早上起床我就煮一大鍋，咬著牙把蔥白連根須也吃下去，堅持兩天感冒癥狀就會大有緩解。當然在感冒初期多吃VC含量高的水果、蔬菜，多喝水排毒，少吃油膩食物，或者直接服用VC泡騰片對恢復都有極大幫助。如果是孕期感冒，切忌用藥，而是要靠自身的免疫系統來恢復。
如果有輕微的低燒，喉嚨痛，又流濃濃的鼻涕怎么辦呢？這樣的風熱感冒也千萬別掉以輕心，要控制體溫不能超過39度。中醫古籍中記載的蔥豉湯，可以緩解頭痛鼻塞，對于發燒的人也有幫助。做法是取青蔥蔥白蔥須部分，加上豆豉煮湯。蔥白里面的蘋果酸、磷酸會刺激血液循環，發汗的效果比姜湯更快，而發酵的豆豉則可補充體內的蛋白質。在我們老家還有一味老人最喜愛的藥草叫折耳根，也稱魚腥草，又被稱為“天然抗生素”，很多百歲老人都有堅持用魚腥草泡茶喝的習慣，平時走到哪兒保溫瓶就帶到哪兒。有低燒時，用魚腥草和生梨、白蘿卜一起煮水喝，效果非常靈驗。
食材。手記
1、關于牛蒡在國內還有很多人不了解它的功效，而在臺灣、日本是非常受追捧的。在《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：第一，有促進生長的作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡能疏風散熱、解毒消腫，用于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、熱毒牙痛、齒齦腫痛等都可以用牛蒡來治療。
2、孕期風熱感冒咽喉腫痛，扁桃體發炎，就可以取新鮮牛蒡直接榨汁服用，消腫的效果非常強。另外用生蘿卜汁加點蜂蜜，喝下去后也可以消炎殺菌，緩解喉嚨腫痛。
原料：
牛蒡一根、蔥白一把、白蘿卜一個、生姜5片。
器皿：
1L容量湯鍋。
做法：
1、將牛蒡、白蘿卜切成滾刀塊，蔥白蔥須洗凈保留，生姜一定要去皮后再切片。
2、將所有食材放入，加入500—800-毫升的水，大火煮沸。
3、接著用小火慢慢的滾10分鐘，煮好后過濾掉羅卜蔥白，留取牛蒡，將所有湯汁，牛蒡都在一天內飲用完。
ps.
此湯方在感冒初期時候馬上服用，一般有些流鼻涕，頭疼，打噴嚏時就把牛蒡湯當成水喝，一般連續喝上三天，將毒素排除干凈以后，感冒的癥狀就自然減輕。一般不要超過三天。孕婦也能適用。
