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2013/11/2 02:17
入秋很多朋友都喜歡貼秋膘，貼過頭了容易上火。又正直季節交替，也容易得呼吸道等疾病。我就不幸因為貪嘴上火了，目前一直干咳不好。微博跟大家一聊，發現這個季節咳嗽的人還真不少。
雖不是什么大病，但說不了幾句話，著點冷空氣就想咳嗽。吃了好幾種藥也不見徹底痊愈。看了醫生說是肺熱，想來也對，我這平時又是葡萄又是辣椒的。每年入秋都開始火鍋、香鍋、烤魚季了，這下全都無福消受了。朋友推薦試試中藥食療，買了川貝回家，做上一碗川貝雪梨，對去肺火有很好的療效。
話說這川貝還真不是一般的貴，所以咱是一點都不能糟蹋了啊。川貝如果是直接顆粒煮水，釋放出來的藥效比較微弱。碾成粉再用水煮，也會太過稀釋，藥效會打折扣。建議碾成了粉跟梨一起蒸食，這樣不僅吸收快，效果也會明顯一些。
川貝雪梨也是民間調理咳嗽燥熱的常用方，特別是對肺燥引起的咳嗽，功效特別顯著。潤肺止咳化痰平喘。我還加入了少量的枸杞，枸杞也有養肝、滋腎、潤肺的功效，主治虛勞咳嗽等。每天一次，喝了兩天，覺得確實有好的趨勢，特意拿來分享給大家。這個是現由于肺火引起的干咳，感冒流鼻涕咳嗽那種還是建議及時吃藥就診哈。
原料：
做法：
1、雪花梨、鴨梨都可以。
2、川貝碾碎成粉。
3、雪梨切成滾刀塊。
4、加入150ml的白開水。
5、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6、蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調味。
Tips：
1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的營養。
2、水量不用多，主要是用來融化川貝粉，比這個水量再少一點也可以。
3、燉梨用的水建議是白開水或者純凈水。
4、冰糖可以入鍋前先放也可以出鍋后再放。我喜歡后放，可以品嘗后酌情添加，避免過甜。
