2012/2/8 18:51

膳方小引

簡介：為豆科草本植物綠豆的成熟種子。

又名：青小豆。

性味：味甘，性涼。

藥用：煎湯、煮食、研末等均可。

說明：清熱解暑、利小便、解毒；對熱病或暑熱所致的心煩口渴、熱淋、小便不利、水腫均有療效。

綠豆草莓粥

配料：大米150克，綠豆100克，草莓75克，白糖適量。

制法：綠豆用清水泡4小時。把草莓擇洗干凈，切成碎塊。把大米洗凈，與綠豆一起入鍋，加水，用大火煮沸，用小火熬成粥，加入草莓、白糖即可。

藥用：每天早、晚分食。

說明：清熱消暑、潤肺生津、健脾補(bǔ)血；對暑熱癥、高血壓病、痔瘡出血、疲勞綜合癥、慢性氣管炎、貧血、壞血病、冠心病、動脈硬化癥均有療效。

綠豆大米飯

配料：綠豆100克，大米150克。

制法：把洗凈的大米倒入飯盒，與八成熟的綠豆攪勻，加入清水，水高出米面1厘米，上蓋，蒸40分鐘即可。

藥用：主食，用量自愿。

說明：清熱利濕；對慢性胃炎、中暑、疰夏、厭食癥、消化性潰瘍、疲勞綜合癥有療效。