2012/2/8 18:51

膳方小引

簡介：為豬科動物豬的腦。

又名：豬腦髓。

性味：味甘，性寒。

說明：滋腎補腦；對肝腎陰虛、髓海不足所致的頭暈目眩、耳鳴健忘有療效。

建議：中、老年人少食。

天麻豬腦湯

配料：豬腦1個，天麻10克，石決明15克。

制法：將上三物放鍋中，加水，用文火燉1小時，燉成羹湯，去天麻、石決明。

藥用：吃豬腦，喝湯。分3次吃完，可常服。

說明：平肝潛陽；對肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒，睡眠不寧有療效。

山藥枸杞豬腦羹

配料：山藥60克，枸杞子15克，豬腦1個，料酒、冰糖適量。

制法：把山藥去皮，洗凈，與枸杞子、豬腦放入砂鍋，加水，煮沸后放料酒，撇掉浮沫，用小火燉1小時，攪成稠糊狀，加冰糖適量。

藥用：每天早、晚分食。

說明：滋養肝腎、補益精血、安神益智；對慢性肝炎、失眠癥、眩暈癥、貧血、腰肌勞損有療效。