2012/2/8 18:55

小貼士：

“saffron”，藏紅花，又名番紅花，據說最上品的大約要2000美金一磅，被公認為世界上最昂貴的香辛調味品。

用saffron烹制的美食，帶有一種艷麗奪目誘人食欲的金黃色，還有一種非同尋常的香辛味尤其刺激味蕾。

世界上80%的saffron產自伊朗，此外，在希臘，西班牙等地也有少量種植。藏紅花的珍貴之處，除了生長氣候和環境的苛刻，花期極短；更重要的是，采制出售的并不是整個花朵，而是花的雌花蕊，每朵花一般只有3個雌花蕊，每1000克藏紅花原花僅能出10克上等藏紅花制品。