2012/2/8 18:51

萵苣葉拌香干絲

≮配料≯

嫩萵苣葉200克，香干100克，醋、味精、麻油、精鹽、白糖皆適量。

≮制法≯

1、把嫩萵苣葉洗凈，切成絲，放在盤里待用；

2、再把香干洗凈切成絲，放在開水鍋里燙一下，撈出，瀝干，放在萵苣葉上，添加白糖、醋、精鹽、味精、麻油，拌勻即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

理氣寬胸、強壯盤骨、通乳通便；對慢性氣管炎、腰腿痛、產后缺乳、習慣性便秘均有療效。

魚腥草拌萵苣

≮配料≯

鮮萵苣240克，鮮魚腥草150克，白糖、麻油、精鹽、味精皆適量。

≮制法≯

1、把魚腥草擇洗干凈，連根放入沸水鍋中略焯，使魚腥草色澤泛青，呈軟即撈出，切成3厘米長的段，碼在盤里；

2、萵苣除掉葉和外皮，洗凈剖開，切成萵苣絲，放到碗里，加少許精鹽拌勻，除掉腌漬水，把萵苣絲均勻碼放在魚腥草段上，撒上味精、白糖，拌和均勻，澆上麻油即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

清熱解毒，養陰生津；對肺癌等治療、化療后因熱毒內盛、火旺傷津、低熱、干咳、咽燥、大便干結等均有一定的療效。