2012/2/8 18:57

大菜的美食物語(yǔ) blog

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阿膠由驢皮熬制而成，具有很好的補(bǔ)血滋陰效果，適合產(chǎn)后補(bǔ)虛，雖然我覺(jué)得這種真皮補(bǔ)品多少有些詭異，但既然功效如此強(qiáng)大，還是要進(jìn)補(bǔ)的。

驢和牛生前都屬于吃苦耐勞、勤勞善良那一類的食草動(dòng)物，牛肉和驢肉也無(wú)太大的高下之分，而由驢皮和牛皮熬制出的膏狀物差別就大了，驢皮熬制的阿膠是補(bǔ)血圣品，而牛皮熬制的牛皮膠卻只能粘家具補(bǔ)屋頂。

核桃芝麻阿膠膏原料：

阿膠250克、黃酒250ml、冰糖250克、熱水100ml、炒熟黑芝麻適量、核桃仁（搗碎）適量。