2014/2/14 14:33

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語：過年，天天聚會，天天大魚大肉吃得真是膩人，體重也直線上升了吧？今天上傳一道清腸減脂菜吧——涼拌西芹絲，刮刮油，降降壓，減減脂，哈哈，很脆爽的小涼拌菜，開胃解膩，很好吃。這幾天，天氣一直不好，霧霾天氣，能見度太差了，陰沉沉的，家里光線更是不行，照片拍得太差了，實(shí)際菜品要比照片漂亮多哦。

原料：西芹幾根（最好選里面比較嫩的）、胡蘿卜少半根、白醋、花椒油、香油、鹽、蒜末

做法：

1、西芹和胡蘿卜洗干凈；

2、把西芹和胡蘿卜切細(xì)絲；

3、把西芹絲泡在涼水中，大約10分鐘；

4、倒出泡西芹絲的水，放入胡蘿卜絲，鹽、蒜末、白醋、花椒油和香油，攪拌均勻即可。

小貼士：

1、西芹絲切時要有耐心，盡量切得細(xì)些，如果切不好，可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了；

2、胡蘿卜是為了調(diào)顏色，讓菜看起來漂亮些，沒有的可不放，也可以放彩椒絲等；

3、西芹絲用涼水泡這步驟不能省，泡后的西芹絲非常脆爽。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882014138525277