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2013/11/2 00:35
導語：用魔芋來做食物，很適合老年人，給自己的父母露一手做一道健康營養餐。
如今，家里的日子早就好起來了。父親也從他小時候一年到頭也吃不上幾次肉到現在想吃肉就可以隨便地吃。只是，父親因為不太注意飲食，因此他的血壓和血脂都有些高。
今天，上一道用魔芋做的菜吧，我覺得非常適合給父親吃。魔芋食品中含有豐富的纖維素、微量元素以及多種氨基酸，而且它的脂肪含量和熱量都很低。它對于降低膽固醇，預防肥胖、高血壓、高血脂都有很好的作用。對于中老年人來說，它是一種非常好的健康食材。
原料：魔芋粉條400克、青瓜、胡蘿卜適量、大蒜兩瓣、醬油兩小匙、香醋三小匙、白糖一小匙、芝麻油一小匙、辣椒油一小匙、鹽適量
做法：
1、魔芋粉條從盒中取出，過清水洗凈，瀝干備用；青瓜與胡蘿卜洗凈切絲，大蒜去皮切成末；
2、鍋內放入適量的清水，燒開后下入魔芋粉條，氽燙2至3分鐘；
3、將魔芋粉條撈出，放入冷開水中過涼，然后撈出瀝干；
4、將步驟3的魔芋粉條、青瓜絲、胡蘿卜絲放入大碗中；
5、放入蒜末，再放入其它調料，拌勻即可。
小貼士：
1、如果怕辣，辣椒油可不放；
2、魔芋本身有毒，一定要經過加工之后才能食用。現在市場上賣的一般都是加工過的魔芋食品。魔芋粉條400克、青瓜、胡蘿卜適量、大蒜兩瓣、醬油兩小匙、香醋三小匙、白糖一小匙、芝麻油一小匙、辣椒油一小匙、鹽適量。
