2013/11/2 00:34

愛生活,愛廚房 blog

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今天起得比較早，想把這篇博文弄好發(fā)上來。可是腫么回事，我只要打開網(wǎng)頁過不了多久網(wǎng)頁就會自動關(guān)掉了？于是乎俺就在重新打開網(wǎng)頁和再次登陸之間忙乎，折騰到后來更是嚇得每做一個動作就點一下保存。有誰知道介是腫么回事捏？

到了子姜上市的季節(jié)了。每次去菜場，瞧著菜架上那嫩嫩的子姜，俺那不爭氣的唾液就會止不住地往外使勁的分泌啊！

炎炎夏日里，沒有胃口不想吃東西？

來上幾片醬油醋泡姜，試試看，食欲有還是木有？

原料：子姜（嫩生姜）300克、醬油（我用的是生抽）10大匙（約150毫升），陳醋10大匙（約150毫升），白糖2小匙（約10克），芝麻油2小匙（約10毫升），鹽半小匙（約0.25克）；

做法：

經(jīng)驗分享：

1、生姜最好要選用嫩生姜，也就是我們俗稱的子姜，子姜的口感比較脆而且沒有老姜辣，這樣泡出來更好吃，當(dāng)然如果沒有子姜用老姜來泡也是可以的哈；

2、醬油的選擇，我用的是生抽，顏色比較淺；當(dāng)然可以根據(jù)個人的喜好來選擇，不過不建議用老抽哈，那些泡出來的生姜會成了黑乎乎的了哦；

3、腌制的時候料汁要將生姜全部浸泡住；

4、泡好后的生姜可仍放在冰箱中保存，隨吃隨取哈。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102e3ax.html