2012/3/26 11:56

地瓜的廚房筆記 blog

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這道菜是跟文怡那兒看了學(xué)來，前后就只做過三五次，每次都是朋友聚會的家宴上，平時倒還真想不起來要吃。它不像青椒土豆絲那么大眾家常，又不像土豆燒牛肉一樣實(shí)在解饞，也難怪平日里過日子想不起來它。可是在家宴上，把它裝在漂亮小巧的盤子里端上桌，卻著實(shí)能讓人眼前一亮的。做前菜？讓人嘗了之后，余味不絕，大家好奇地討論這是什么東西，口感如此新奇，然后對陸續(xù)出場的菜肴都充滿了期待。做餐后甜品？清新解膩，倒也能在大魚大肉之后讓人察覺出女主人的貼心。

賽香瓜

原料：

水梨1個、黃瓜1根、果丹皮1條、蜂蜜2湯匙。

做法：

1、水梨洗凈后去皮切絲；黃瓜也同樣切絲，果丹皮也同樣切成細(xì)卷。

2、梨絲和黃瓜絲一起放入一個大碗內(nèi)，倒入蜂蜜后用筷子拌勻。

3、最后食用前撒入果丹皮絲拌勻即可。

小貼士：

1、梨用任何梨都可以，但水分充足的更加可口，削皮后從底部開始切圓片，再切絲，就能切出好看的細(xì)絲。

2、黃瓜可以削皮后再切絲，但是不削皮整道菜看起來有點(diǎn)綠色更享受。

3、果丹皮建議在最后裝盤前再加入，否則軟爛掉就木有美感了。

原文地址： http://yuruofan.blog.sohu.com/208863451.html