2012/2/8 15:03

主婦心得：

1、食用涼拌海蟄時應適當放些醋，否則會使海蟄“走味”。

2、有異味者為腐爛變質之品，不可食用。

4、海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

5、新鮮海蟄不宜食用。因為新鮮的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。

6、一般人都能食用。每餐40克。

功效(摘錄)

1、海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。它含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，低血壓；所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

2、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。

3、從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

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