2012/2/8 15:02

平常禪 blog

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清粥小菜我最愛——香菜心

原料：

萵苣一根、生抽3大匙、白糖1.5大匙、水1大匙、八角一個、干辣椒1個、鹽少許。

做法：

1、萵苣去外皮后切 3.5公分的段，并切條，用鹽搓勻腌上20分鐘；

2、小鍋中倒入所有調(diào)料，燒開，小火再略微煮5分鐘；

3、將腌軟的萵苣倒去鹽水，并用純凈水洗干凈鹽分，瀝干水后，再倒入步驟2中的料汁拌勻腌上2個小時后食用。

貼心建議：

1、萵苣腌的時間長點(diǎn)容易入味。不著急吃的話，可以提前一個晚上腌上。

2、萵苣要提前用鹽腌上剎水。

3、這款小菜的口味有點(diǎn)甜有點(diǎn)咸，配稀飯非常清爽，我十分喜歡。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100eg5a.html