2012/2/8 14:56

醬肘花做法：

9、加滿清水及老抽、生抽、紅葡萄酒大火煮開，轉小火慢燉；

10、一個半小時后，筷子能順利扎透肉層時，加入適量鹽，在燉半個小時關火，晾涼；

11、撈出肘子，打開繩子，取出茶包；

12、用一塊紗布將肘子緊緊包上，再用棉繩系緊；

13、放入冰箱冷藏一晚后取出，解開繩子和紗布；

14、切大片擺盤即可。(俺家吃醬肘子要就蘸水吃的，所以，鹽我只用了10g，朋友們可根據(jù)自己家的習慣加減哈～)

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