2012/2/8 14:56

文字制作過程：

(圖5)將蔥切絲撒在豆芽上。

(圖6)干辣椒切斷撒在蔥絲上。

(圖7)鍋內(nèi)熱油，油熱后潑在辣椒和蔥絲上。

(圖8)辣椒和蔥絲用油潑出香味后，攪拌拌勻即可食用。

寫在最后：

關(guān)于豆芽的燙水：將開水潑入豆芽而不是將豆芽下入開水鍋，這么做可以保持豆芽脆嫩的口感。

關(guān)于潑油：潑油可以激發(fā)辣椒和蔥絲的香氣，使豆芽木耳的的口味更不平凡。

關(guān)于調(diào)味：糖醋的量要大，這樣口味才獨(dú)特，其它調(diào)味可根據(jù)個(gè)人喜好添加。

拌好裝盤

脆嫩爽口

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