2012/2/8 14:46

原料：

蒜苗200克，黃豆80克，辣椒油10克，精鹽6克，味精、花椒、大料各少許。

做法：

1、將蒜苗擇洗干凈，切成小丁，用開不燙一下，撈出瀝干水分，裝盤。

2、將黃豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加水(以浸過黃豆為度)、花椒、大料煮成五香豆，熟后撈出瀝水，放在蒜苗上面，加入精鹽、味精、辣椒油拌勻即成。

烹飪關(guān)鍵：

黃豆泡脹后再煮，可省時(shí)省火。

特色：

色艷味美。