2012/2/8 14:50

原料：

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。

做法：

1.將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開(kāi)水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤(pán)內(nèi)墊底。[美食中國(guó)]

2.盤(pán)內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。

特點(diǎn)：

辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味。