2012/2/8 15:05

授權原創博客：薄灰
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老公下班后看見桌上擺的鴨翅，居然還問我在哪買的？我白了他一眼說：“我做的?！彼尤贿€很驚訝的樣子，拜托，其實我一直很能干的呀。最后總結，老公邊喝啤酒邊砸吧著說我做少了，呵呵，女兒的姑姑也稱贊比賣的好吃好看，嘿嘿。

五香鹵鴨翅

原料：鴨全翅、老鹵汁、八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖。

做法：

1、準備原料，鴨翅洗凈切塊綽水待用；

2、將老鹵汁和配料（八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖）一起大火煮開；

3、放入鴨翅再度大火煮開；

4、轉中小火鹵30分鐘左右即可。

灰灰小貼士：

每次鹵完肉后，鹵水不要倒。過濾掉佐料和浮油，用保鮮盒裝好，自然冷卻后放進冰箱保存。如果經常用的話，可以冷藏，要么就冷凍起來。這樣就成了老鹵水，鹵東西會有味的多。不過鹵過海帶和豆腐的鹵水很容易壞掉，還是不要保存了。

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