2012/2/8 15:07

月亮晶晶的菜園子 blog

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忙碌的工作讓很多人沒有太多的時(shí)間花費(fèi)在做菜上，對(duì)于那些復(fù)雜的更是菜式敬而遠(yuǎn)之，那么可以選擇這樣的極簡單的菜式來做，外型漂亮又不失美味的口感。哪怕是周日請(qǐng)親友來家里聚餐也絕對(duì)是一盤可以上得餐桌的美味，為了突出食材本身的清香和鮮味。調(diào)料只有用了細(xì)鹽和檸檬汁，入口后蝦的微甜和檸檬汁的微酸，還有爽口的微咸味道，絕對(duì)讓你感覺清爽無比。低脂、健康、營養(yǎng)，非常適合正在為了減肥的各位美女們！

檸香鮮蝦青瓜樽

原料：

黃瓜、明蝦、檸檬、鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、黃瓜用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，用刷子刷洗干凈，用刨刀刮去部分表皮（可以間隔著刨皮，留部分黃瓜皮在黃瓜表面，吃起口感會(huì)比較清脆）；

3、刨好的黃瓜切成大約一公分厚的片；

4、活的明蝦，放冰箱速凍十分鐘后取出（速凍后蝦不會(huì)活蹦亂跳，比較好剝），去頭去殼去腸泥成蝦仁。鍋中水燒開，放姜片，把剝好的蝦仁放入焯水兩分鐘撈出瀝水；

5、把黃瓜厚片擺在盤子里，每個(gè)黃瓜片上擺一只焯熟的蝦仁，用手指捏一些細(xì)鹽，撒在上面；

6、滴上少許檸檬汁即可食用。

【碎碎念】：

1、黃瓜的皮不要全部刮掉，留一部分會(huì)比較脆口。

2、鹽和檸檬汁的量都不要多。

3、這個(gè)菜是突出食材本身新鮮味道的一道菜，所以食材一定要新鮮，蝦要用活的。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00100tm5b.html