2012/2/8 15:01

83小鐘的滋味堂blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

調一碗萬能涼拌汁--紅油拌涼皮

先說這個涼拌汁哈。。。家常但適用。。。以不變應萬變。。。用它拌點啥小菜都行！

原料：

蒜、鹽、生抽、老抽、醋、糖、芝麻、雞粉、胡椒粉、辣椒末、麻油。

做法：

1、蒜剁碎成末，裝一小碗里，加適量鹽，生抽，老抽，醋，糖，雞粉，胡椒粉拌勻；

2、取油鍋，油熱后，火調到最小，加入干紅辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也變成紅油；

3、澆在步驟1拌好的調料上，滴幾滴芝麻油就OK啦。