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2013/11/2 00:53
細說蜂蜜柚子茶的種種好：
“在韓國，柚子茶是很有名的養生飲品。柚子茶的原料是生長于韓國南部海岸一種獨有的特產，叫做YUJA，這種柚子有金黃色的外皮，據說十步之外就可以聞到濃郁的柚子清香，因此中文命名為“黃金柚子”。這種柚子茶，是把果肉果皮跟蜂蜜融合，做成像果醬一樣的東西，富含纖維、維他命c，多吃對感冒有預防作用，還能潤喉化痰。另外從中醫的角度來看，黃金柚子有味甘性苦的特性，有貧腸、調理脹氣、幫助消化、改善便秘、分解油脂的功效，擁有豐富維他命c的韓國柚子，更能養顏美容、美白肌膚。 ”
食用方法：
一、熱飲泡法：二湯匙柚子茶加熱水調開攪勻即可，加入綠茶或紅茶包口感更佳。
二、冷飲泡法：同熱飲沖泡法，只需再加入冰塊即可。另外也可當成果醬直接涂抹在面包上；也可以稀釋之后做成柚子果凍或柚子茶凍；也可以配合洋酒調成不同口味的雞尾酒，濃度可因人而宜，不再需要加糖。
如果用調酒壺搖出來那冰飲口感更好。
（以上為網絡搜索文字）
原料：
中等大小柚子1個、冰糖100克上下、蜂蜜150克上下
做法：
1、柚子洗干凈，皮上撒上一層鹽，搓1-2分鐘，再洗干凈，放進溫水里泡20分鐘左右；
2、將柚子皮水分擠干，用刀削去白瓤部分，將黃色薄外皮部分，切成細絲；
3 將柚子的肉剝去白薄膜外皮和籽，將果肉分成小塊；
4、找一不繡鋼鍋，放入柚子皮絲，加入5-6倍的水，加入冰糖，中小火煮至粘稠1個小時左右，加入果肉，再煮1個小時左右，煮到最后水分基本熬干，質感略透明粘稠，關火冷卻到60度一下；
5、拌入蜂蜜，攪拌均勻； 把成品裝入玻璃瓶，入冰箱密封冷藏保存。
