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2013/11/2 00:53
無(wú)花果，聽(tīng)名字，都以為是不開(kāi)花的吧？其實(shí)不是哦，無(wú)花果也開(kāi)花，不過(guò)它并不像其它花一樣能讓我們看到，無(wú)花果開(kāi)花是躲在“房子”里的，也就是開(kāi)在果實(shí)的雛形里面，所以我們看不到。它是小眾水果，并不像西瓜、葡萄、蘋(píng)果這樣，在時(shí)令的季節(jié)滿大街都是，大概因?yàn)檫@樣，所以每次看到水果攤上有無(wú)花果的身影，我總要買上幾個(gè)。一顆顆長(zhǎng)得有點(diǎn)像洋蔥，皮紅的發(fā)紫，果子軟軟的，沒(méi)有核，果肉清爽甘甜、透著特有的香氣。
新鮮的無(wú)花果，可以直接掰當(dāng)水果開(kāi)吃，還可以像我這樣做成無(wú)花果汁，不但好喝透著獨(dú)有的香氣，還能生津止渴，尤其適合夏天解暑。無(wú)花果含有多種脂類，有潤(rùn)腸通便的效果，所以女孩子常喝無(wú)花果汁，還能清毒、潤(rùn)腸和減肥瘦身呢。
無(wú)花果汁
原料：
無(wú)花果200g、清水350g、蜂蜜適量。
做法：
1、無(wú)花果洗干凈去皮。
2、切成大塊。
3、放入電燉鍋中，正常程序五個(gè)小時(shí)即可，喝的時(shí)候調(diào)入蜂蜜。
【美味筆記】:
1、這個(gè)果汁，有無(wú)花果的季節(jié)建議用新鮮的無(wú)花果來(lái)燉，沒(méi)有新鮮無(wú)花果的季節(jié)可以用干果來(lái)燉。用干果燉的話，無(wú)花果和水的比例是1：3，燉的時(shí)間要延長(zhǎng)，建議放電燉鍋燉整夜。
2、如果想省時(shí)間，也可以把新鮮的無(wú)花果肉加入稍多點(diǎn)的水，用明火煮，煮到顏色變紅就可以了，不過(guò)煮的味道沒(méi)有燉的好。
3、蜂蜜要等無(wú)花果汁放到溫?zé)岵拍苷{(diào)入，溫度太高會(huì)損失蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)。
