2012/2/8 18:18

紫色透明——精致美食生活 blog

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在一個悠閑的下午，一本書、一個人、一杯奶茶，品生活，品悠然自得的下午茶。就那樣，在充滿了豐富內心，豐富思維的一刻，不需要旁人明白這溫暖的感覺，只求獨自享受，這就是奶茶帶給我的美好感覺。

鴛鴦奶茶既包含了奶茶的香滑，又具備了咖啡的濃郁，故以鴛鴦而得名，是港式茶餐廳中必有的一款飲品。這充分體現了香港中西文化精粹大融合的特色，獨特又多元，傳統而現代。

一杯奶茶會帶給你一個好心情，那么一杯奶沫的奶茶，就會給你帶來一個更小資，更有品質感的休閑時刻。

原料：

紅茶1包、三花植脂淡奶80ml（其中20ml打沫用）、黑咖啡1袋、方糖3塊、沸水350ml（圖1）。

做法：

1、將紅茶放入杯中，我用的是川寧的紅茶，倒入250ml沸水；（圖2）

2、反復上下拉動茶包約30次，讓紅茶均勻溶于水中，取出茶包不用；（圖3）

3、將三花植脂淡奶60ml倒入沖泡好的紅茶中充分攪拌均勻；（圖4）

4、黑咖啡倒入另一個杯中，放入方糖，沖入余下的100ml沸水；（圖5）

5、將調勻的咖啡倒入調制好的奶茶中，攪拌均勻；（圖6）

6、將20ml的三花植脂淡奶放入一個小杯中，用打沫器打出奶沫，最后倒在奶茶上即可。

小貼士：

1、喜歡味道奶香濃郁的可以選用全脂淡奶。

2、紅茶選用立頓黃牌精選紅茶就可以，超市買的到很方便。

未加奶沫的奶茶

加了奶沫的奶茶，比較之下就會覺得奶沫的更顯精致，

豐富的奶沫

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100ezkb.html