2012/2/8 18:13

一、通過酒精度進(jìn)行辨別

果酒酵母的最強(qiáng)酒精耐受力17%（V/V）左右，所以僅僅通過發(fā)酵，根本就不可能獲得酒度超過18%（V/V）的枸杞酒。“杞濃”酒精度為11%（V/V）/12%（V/V）/16%（V/V）三種，是按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格釀制的枸杞酒。

二、通過色香味進(jìn)行辨別

1、枸杞鮮果釀的酒色香味：酒體澄清透明，具有光澤，色澤為琥珀色；略帶淡淡的枸杞鮮果的果香；入口柔順雅致，口感醇美和諧，回味棉柔；

2、白酒浸泡枸杞酒色香味：一般酒度都高于18%（V/V），口味濃烈，口感和白酒相似，比較容易辨別。