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2013/11/1 23:27
導語：端午節馬上到了，各大市場各種各樣的粽子讓人眼花繚亂，不妨我們自己動手做個特別點的粽子，又新鮮感又好吃。
傳統節日端午節快到了哈，吃粽子是這個傳統節日中必備的項目，現在各大超市各種各樣的粽子已上市了，有蜜棗粽、八寶粽、紅豆粽、鮮肉粽等等，但大多是用糯米做的。
俺今天上傳一種別有風味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的與眾不同哦，做好后晶瑩剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，顏色也很漂亮，夢幻般的紫色。口感也相當不錯，超Q彈牙，好像吃QQ糖，哈哈。做法也很簡單，不用提前泡西米，隨吃隨做就可，冷熱皆宜哦。
原料：西米、紫薯、白糖、植物油、粽葉
做法：
1、粽葉提前用水煮兩分鐘再洗干凈；
2、紫薯切粒，放入西米中，攪拌均勻；
3、西米用少許水打濕瀝干，不能浸泡哦；
4、將粽葉剪掉根部硬的部分，卷成漏斗狀；
5、裝入西米紫薯，壓實；
6、按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過來；
7、再將粽葉折過來。用手指按住；
8、用棉線綁好；
9、包好的粽子放鍋里面煮20分鐘即可。
小貼士：
1、粽葉用水煮一會或蒸一會，可以增加韌性，不易折斷；
2、西米包的粽子不像糯米包的會漲大，西米的不會漲，可以包得嚴實點；
3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。
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