2012/2/8 18:35

可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的內壁上部也滋潤，讓其“喝粥水”

煮成粘性的粥即可關火，離火后，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷

其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但為了不讓其燒干湯水，發生四分五裂的可怕事件，可準備鬧鐘或是計時器提醒自己

煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當是“洗鍋粥”，做完這些，咱們就可以開始煲美美嘀湯嘍！

但在以后的使用中，還得注意：

---有些砂鍋因其材質不好，不可煮酸性食物，會使鍋中含有的鉛溶解出來，對身體不益

---煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命

---不可干煮，干燒對砂鍋是致命傷害

---輕拿輕放，別“硬碰硬”，必竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚”

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