2012/2/8 18:34

珊珊的吾三吾四美食博客 blog

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如何摘桑果

每一年的4－6月，都是桑果豐收的季節(jié)，前段時(shí)間5354就去了個(gè)果園摘桑果。

有很多人對(duì)這桑果都很熟悉，也有很多人對(duì)這桑果一無(wú)所知，今天，就讓我來(lái)翻翻資料，為大家介紹一下桑果吧。

桑葚又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。

早在兩千多年前，桑葚已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)，無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑葚又被稱(chēng)為“民間圣果”。現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5-6倍，是葡萄的4倍，而且還具有對(duì)眼睛非常有好處的花青素，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)像藍(lán)莓，不過(guò)卻比藍(lán)莓更加“平民化”。