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豆腐質(zhì)量鑒定法

2012/2/8 18:21

眼睛觀察法

豆腐內(nèi)無水紋、無雜質(zhì)、晶白細嫩的屬優(yōu)質(zhì);內(nèi)有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐。

縫衣針鑒別法

手握1枚縫衣針,離豆腐30厘米高處松手掉下,能插入的是優(yōu)質(zhì)豆腐。

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