手機訪問
2012/2/8 19:10
不過在看下面，看到竟然還有新花樣。
紅豆蛋撻也是1.8一個。
雖然我已經感覺很撐了，但還是忍不住想試試這些新花樣。
加了紅豆的蛋撻，雖然比起原味的蛋撻，沒有那么膩，但要吃完一個，感覺還是很難受。
這是我第一次擁有這樣一盒蛋撻，沒想到感覺竟然是如此。從幸福滿滿的感覺，漸漸變成了一種左右為難，不好意思拒絕別人的盛情，到后來真的接受不了！
其實感覺是騙不了人的，最起碼騙不了自己，開心就是開心，不開心就是不開心，雖然有時候我們總是會被一些表面的東西蒙蔽了眼睛，但感覺是最直接告訴你幸福指數的東西，很多表面風光的人，日子都是過得很苦澀的，人與人的相處也是這樣，這并不關宗教，信仰甚至是其他的問題，但相處在一起，處在同一個空間里，只是有說不出的郁悶，就好像吃蛋撻一樣，當你吃到3/4的時候，就會有說不出的膩感，感覺上仿佛身體所有的器官都在告訴你，再勉強接受下去，真的很難受，甚至連那一丁點零星是私人空間都沒有，有一種忍無可忍而有不得不忍的壓抑在掐著你脖子，讓你很像找個墻壁去撞開它，但即使撞到遍體鱗傷，也無法改變一切。
根據資料：蛋撻（Egg Tart），臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的 “tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種：牛油蛋撻的撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅干，有一陣牛油香味，類似西點常用的餡批底皮，而酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（Puff Pastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。
香港引入蛋撻的時代，現未有準確年份，有說自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻，1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。而味道香甜醇厚，松軟可口。
