2012/2/8 19:09

燒烤無骨牛小排鮭魚

都還沒有吃主菜，我就有點飽了，不過當我這道主菜上來時，我又開始食欲大增了，原來海陸套餐是這個意思，有牛排和鮭魚。

7成熟的美國牛小排啊，烹調的技巧做得恰到好處，把肉汁完全封鎖在那1.5cm的肉內，切開的時候，我就已經知道它會好好吃了，一口咬進去，鮮嫩的口感，濃郁肉味，在嘴巴里咀嚼著都舍不得吞下去，現在看到圖片都依然口水直流啊！

鮭魚其實就是指三文魚，不過吃那么大塊三文魚，感覺就像在吉之島買一塊三十多塊錢的三文魚刺身，煮熟以后點海鮮醬來吃一樣，有點奢侈！

慧萍的燒烤安格斯西冷牛排和鮭魚

關于西冷牛排，有一個傳統稱亨利八世在品嘗過牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文譯為西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

慧萍說不要吃太生，結果這塊很明顯就是過熟了，雖然牛肉的品質還是很好，但和我那塊牛小排沒得比啊。

當然還有這家店里我覺得最特別的咖啡和甜品，就下周再介紹了。

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