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2012/2/8 19:08
坦白說，對于這么新鮮的魚，如果富哥在，他肯定就會用來豉汁清蒸的，而不會用那么多辣椒來搶奪魚的鮮味，不過來到四川，這辣椒就是不一樣，一點都沒有掩蓋魚的鮮味，反而把魚的鮮味烘托提升了，而且更加能顯示出魚的鮮味，而且這是一種沒有太多骨頭的魚，吃起來可以說是啖啖都是肉，又肥又嫩的。真是超級正！
紅燒黃蠟丁
上面鋪了很多類似薄荷葉的香草，聞起來有點怪，不過和辣椒油混合在一起又變成了香味。
非常鮮甜的黃蠟丁。
吃黃蠟丁和剛才那大口大口肉的感覺又不一樣了，要人細細的去挑，用舌頭把肉和骨頭分開，品味那來之不易的鮮甜，吃黃蠟丁完全是吃味道的。
這里的蔬菜都很便宜，就5塊錢一盤，這個好像是當地叫“咸菜”的東西。好好吃，不過來四川吃什么，都會覺得油有點多，當然這菜也不例外拉。
這叫折耳根，我回家查才知道原來折耳根其實就是魚腥草，說明是魚腥草，就肯定是腥的拉，而且還是生吃的涼拌菜，我和慧萍就吃到直皺眉頭，真的很不習慣，不過傻佬就吃到津津有味拉，他都不怕等一會要去找廁所的，魚腥草很利尿的！
