2012/2/8 19:07

束河位于玉龍雪山南麓，美食自然不缺，鱒魚是常年不斷的雪水造就的，在束河這里鱒魚都是在玉龍雪山融化的雪水里養殖，虹鱒魚一般是買68塊一斤，金鱒魚是98塊一斤，因為價錢昂貴，所以很多老板都是會鎖鎖起來的。

虹鱒魚原產于美國阿拉斯加地區的山川溪流中。已引殖到很多國家。棲於湖泊和急流，體色鮮豔。體上布有小黑斑，體側有一紅色帶。出海型又名硬頭鱒，體大、淡藍色，也是游釣魚。另外還有一種叫金鱒魚的，是日本從虹鱒的突變種選育出的金黃色品系，引進我國后根據其體色特征命名為“金鱒”。金鱒屬冷水性魚類，正常生長上限水溫為22℃，沒有明顯的下限，下限水溫接近0℃的仍能少量攝食，正常生存。它肉味鮮美，營養豐富，刺少肉多，食用價值高，是集觀賞、游釣、美食于一體的優良品種，現已成為我國養鱒業繼虹鱒后第二個重要養殖品種。