2012/2/8 19:07

木氏烤魚 38塊一份

說(shuō)是木氏烤魚，其實(shí)就是納西烤魚，不過(guò)這店是建在木府旁邊，所以就叫木氏烤魚。納西烤魚的做法是先把魚肚剖開取出內(nèi)臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時(shí)間，再放在鐵鍋里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油鍋里炸，然后一道美味的納西烤魚就完成了。

魚本身可能是經(jīng)過(guò)腌制再烤的，魚本身已經(jīng)帶有味道了，雖然烤得比較干身，但我更喜歡這干身的香脆感，花生應(yīng)該是剛炸起，沒放涼，所以有點(diǎn)“淋”，放到最后吃才吃得出它的香脆。

而且我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)納西烤魚烤完以后番炸，雖然更為香脆，不過(guò)油很多。