2012/2/8 19:07

有一道菜一定不可少的。客家釀豆腐，也叫東江釀豆腐，是客家一道名菜。色澤誘人。

最后一個壓軸戲是客家山水豆腐花，菜館送的。

人世間種種樸素的真理就在客家人送的這小碗豆腐花。

再一道梅菜扣肉，上面是紅潤鮮滑的扣肉，下面是梅干菜。肉汁的滲透滋潤，梅干菜味道更加鮮美。扣肉入口即化，香濡滿口，不是平常見的那樣小氣，而是大氣的那么一大塊，實在就是客家人走南闖北的央央氣象。

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