2012/2/8 19:06

珊珊的吾三吾四博客 blog

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在增城的朱村有一個(gè)地方，這里是燒排骨是很有名的。

有名的原因就在于這里的燒排骨是用增城地道的荔枝柴燒的。

可能很多人都很好奇，到底荔枝柴燒的排骨有什么特點(diǎn)，5354問過富哥，富哥總結(jié)出的有點(diǎn)就是：荔枝柴“好炭”！

“好炭”這個(gè)名詞，5354也是第一次聽，都不知道是富哥在哪里聽過的方言還是他自創(chuàng)的，不過經(jīng)5354一再追問下，好炭可以理解為：

1、火以暗火為主，不過火的燃燒溫度偏高。

2、荔枝柴燒起來沒有什么黑煙。

所以荔枝柴燒出來的東西一般都比較香！