2012/2/8 19:06

三色芝士雞肉火腿pizza 小的33塊

用的三色芝士包括有：馬蘇里拉（Mozzarella），紅波（edam），還有帕爾瑪（Parmesan）芝士。

紅波芝士是在平常見(jiàn)得比較多的，這是一種荷蘭的著名芝士，因?yàn)樾螤顬榍蛐味冶砻嫔嫌幸粚蛹t色的蠟，所以叫紅波芝士，淡黃色，質(zhì)地細(xì)膩，氣味溫和，有時(shí)候會(huì)有酸味。

而帕爾瑪芝士是一種意大利硬奶酪，經(jīng)多年陳熟干燥而成，色淡黃，用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調(diào)味品，還能制成精美的甜食。

做pizza最重要的芝士就是馬蘇里拉芝士（Mozzarella），記得chris教過(guò)我，用馬蘇里拉芝士做出來(lái)的pizza，最明顯的特點(diǎn)就是：可以拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，吃起來(lái)特別的誘人。