2012/2/8 19:06

此凝結(jié)物較為松散，內(nèi)部多孔洞，用筷子夾時(shí)易斷裂，這就是豆花。

或者這樣說：制作豆腐時(shí)，壓制之前的就是豆花。如果再將豆花用紗布包好，上壓重物，榨出其中多余的水分，使之更加密實(shí)成型，拿取時(shí)不易碎裂，就成了豆腐了。  

食時(shí)佐以農(nóng)家自制的特色辣醬，很好送飯。

傻佬說：豆花是平常人家的美食，因?yàn)橐煌脒@豆花很便宜，一份豆花飯大概就是4塊錢，飯是免費(fèi)的。